Une boutique en fin de travaux, avant la remise en état — 12e arrondissement de Paris

Paris — 12e arrondissement

NettoyageParis 12e.

Bercy, Aligre, Daumesnil : du quartier, de l'habitude, des clients fidèles.

472 établissementsDevis 24 hVisite 48 h

Le terrain

SIPA intervient dans le 12e arrondissement. On y recense 472 établissements de restauration en activité, dont 26 ont ouvert dans les six derniers mois. Une ouverture, c'est une remise en état après travaux, puis un protocole à écrire avant le premier service — pas un contrat d'entretien qu'on démarre au hasard.

472
établissementsde restauration en activité
61
contrôlessanitaires publiés
26
ouverturesces six derniers mois
48,7 %
sous enseignegroupe ou chaîne

Base SIPA (établissements parisiens) — contrôles sanitaires : Alim'confiance · relevé du 03/08/2026

Nickel.Point.

Ce qui change ici

Un quartier,un protocole.

Là où ça se concentre

  • rue de Charenton33
  • rue du Faubourg Saint-Antoine26
  • avenue Daumesnil22
  • rue de Lyon14
  • villa du Bel Air12

Nombre d'établissements de restauration recensés par voie.

  • 01

    Prêt pour le premier service

    26 ouvertures dans le 12e ces six derniers mois. Remise en état après travaux, puis protocole calé avant que la salle ne tourne.

  • 02

    Hors service

    De nuit pour les restaurants, avant l'arrivée des équipes pour les bureaux. On passe quand la salle est vide.

  • 03

    Toujours la même équipe

    Elle connaît vos accès, vos horaires, vos points sensibles. C'est ce qui manque le plus souvent quand un gérant change de prestataire.

La méthode

Carré.

Dans le 12e, « on visite » veut dire qu'on vient voir vos locaux avant de chiffrer. Sous 48 h, sans engagement.

  1. Les fondateurs de SIPA devant un local, avant la visite
    01

    On visite

    Sous 48 h. On regarde les surfaces, les horaires, les contraintes. Et les coins que personne ne montre.

  2. Le carnet et le stylo SIPA : le protocole s'écrit
    02

    On cadre

    Un protocole écrit. Ce qui est fait, à quelle fréquence, par qui. Pas de zone grise.

  3. Trois membres de l'équipe au travail sur un plateau de bureaux
    03

    On nettoie

    Toujours la même équipe, formée, en uniforme. Elle connaît vos lieux par cœur.

  4. Le regard d'un chef d'équipe, au moment du contrôle
    04

    On contrôle

    Un passage derrière le passage. Ce n'est pas fini quand c'est fait : c'est fini quand c'est vérifié.

  5. La fourgonnette rouverte : on revient, matériel compris
    05

    On repasse

    Si un détail ne va pas, on revient. Sans discuter, sans facturer.

Ce qu'on nous demande

Paris 12e,en chiffres.

Combien y a-t-il de restaurants dans le 12e arrondissement de Paris ?
Le 12e arrondissement compte 472 établissements de restauration en activité. 61 d'entre eux ont un contrôle sanitaire publié, dont 59 classés satisfaisants ou très satisfaisants. 230 appartiennent à un groupe ou à une chaîne, soit 48,7 % du total.
Quel est le taux de contrôles sanitaires défavorables dans le 12e ?
Sur les 61 contrôles sanitaires publiés dans le 12e arrondissement, 2 sont classés « à améliorer » ou « à corriger de manière urgente », soit 3,3 %. La moyenne parisienne est de 5,5 %. Un classement défavorable reste affiché sur Alim'confiance, et la contre-visite peut tomber sans préavis.
Où se concentrent les restaurants du 12e arrondissement ?
Les trois voies les plus denses du 12e sont rue de Charenton, rue du Faubourg Saint-Antoine et avenue Daumesnil. rue de Charenton en compte 33, rue du Faubourg Saint-Antoine en compte 26, avenue Daumesnil en compte 22. C'est là que se concentrent les contraintes d'accès et de stationnement, donc les horaires d'intervention.
Combien d'ouvertures récentes dans le 12e arrondissement ?
26 établissements du 12e ont ouvert dans les six derniers mois. Une ouverture demande d'abord une remise en état après travaux — poussière de ponçage, résidus de colle, traces de peinture — puis un plan de nettoyage écrit avant le premier service.

Ils nous font confiance

Voir les références →
Big Mamma
La Félicità
Matsuri
Circolo Popolare
Kumo
Croûton
Mister Garden
Sacré Frenchy
Viltier
Flatchr
Constructors
Objectif Bâtiment

On y va

On passedans le 12e ?

On vient voir, on cadre, on chiffre. Devis sous 24 h, sans engagement et sans relance commerciale.

07 45 80 40 88
24 h
Le devis arrive
48 h
On est sur place
1
Numéro, un humain au bout
Deux membres de l'équipe SIPA, en pleine rue